Découvrez notre sélection de thés Earl Grey, un voyage aromatique à travers les différentes interprétations de ce célèbre mélange.
Le thé Earl Grey, avec sa subtile note de bergamote, est un incontournable pour les amateurs de thé. Ce mélange, né au XIXe siècle, a depuis séduit des palais du monde entier. Mais saviez-vous que le Earl Grey se décline aujourd'hui en une multitude de variations ? Des plus classiques aux plus originaux, il y en a pour tous les goûts.
Qu'est-ce qui fait la particularité du thé Earl Grey ?
- La bergamote : Cet agrume, proche de la citronnelle, apporte au thé Earl Grey sa saveur unique, à la fois fraîche et légèrement acidulée.
- La qualité du thé noir : Le choix du thé noir de base est essentiel. Il influe sur la rondeur, l'intensité et la complexité des arômes.
- Les notes complémentaires : De nombreuses variétés d'Earl Grey sont aromatisées avec d'autres ingrédients, tels que les fleurs de bleuet, les zestes d'agrumes, la lavande ou encore les épices.
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Les différentes variétés d'Earl Grey
- L'Earl Grey classique : Un mélange équilibré de thé noir et de bergamote, parfait pour une dégustation quotidienne.
- L'Earl Grey fumé : Une version plus corsée et complexe, obtenue grâce à un procédé de fumage traditionnel.
- L'Earl Grey bio : Cultivé selon les méthodes de l'agriculture biologique, ce thé garantit une qualité supérieure et un respect de l'environnement.
- L'Earl Grey fruité : Des notes de fruits rouges, d'agrumes ou de fruits exotiques viennent rehausser la saveur de la bergamote.
- L'Earl Grey floral : Des pétales de fleurs, comme la rose ou la lavande, apportent une touche délicate et parfumée.
Comment préparer un parfait Earl Grey ?
La température de l'eau, le temps d'infusion et la quantité de thé sont des éléments clés pour obtenir une tasse parfaite. En règle générale, l'eau doit être portée à 95°C et infusée pendant 3 à 5 minutes. Pour une dégustation optimale, utilisez de l'eau minérale et une théière en porcelaine ou en verre.
Les bienfaits du thé Earl Grey
En plus d'être délicieux, le thé Earl Grey possède de nombreuses vertus :
- Antioxydant : Riche en antioxydants, il contribue à protéger les cellules de l'organisme.
- Stimulant : La théine, présente dans le thé noir, favorise la concentration et réduit la fatigue.
- Digestif : Il aide à la digestion et soulage les maux d'estomac.
Découvrez notre sélection d'Earl Grey et laissez-vous tenter par un voyage gustatif unique.
Le thé noir
Les thés noirs communément commercialisés en Occident sont issus d'un processus de fabrication mis au point par les Britanniques, en Inde, au milieu du XIXe siècle. Les Britanniques se sont inspirés des méthodes chinoises, qu'ils ont largement rationalisées et simplifiées, introduisant notamment l'usage de machines (broyeuses, séchoirs, tamis, etc.), là où les Chinois continuent à préparer les thés à la main.
Il existe 2 procédés pour élaborer le thé noir :
orthodoxe ou CTC.
Le thé noir est appelé thé rouge par les chinois à cause de la couleur de son infusion.
Appellation Earl Grey
Traditionnellement, les thés Earl Grey sont fait à partir de thé noirs. Mais certaines compagnies de thés en proposent à base de thé
vert ou oolong. Ils peuvent parfois être accompagnés d'autres ingrédients afin d'en enrichir le goût.
La bergamote est utilisée pour aromatiser le thé depuis les années 1820. Mais l’appellation "Earl Grey" n'est attestée que depuis les années 1880.
Ce mélange doit son nom au comte Charles Grey alors premier ministre britannique. Ce dernier aurait donné la recette à la société "Jacksons of Piccadilly" depuis rachetée par Twinings.
La bergamote
La bergamote est un agrume, fruit du bergamotier, de la taille d'une orange. Celui-ci appartient à la famille des Rutacées (tout comme les orangers, citronniers, ...). Il est principalement cultivé en Sicile et dans le sud de l'Italie.
L'huile essentielle de bergamote est réputée avoir des propriétés antiseptiques, antispasmodiques, vermifuges, stimulantes pour l'estomac, relaxantes et sédatives.
