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Hibiscus

Hibiscus
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Infusion de fleurs d’hibiscus désaltérante et tonifiante. Elle peut être consommée chaude ou froide (glacée).

Durée d'infusion : 5 à 10 minutes
Température d'infusion : 85°

Conservation de l'hibiscus


L'hibiscus doit être conservé à l’abri de la lumière, de l'air, de l'humidité, des odeurs et de la chaleur afin de pouvoir le conserver plus longtemps et de maintenir ses qualités gustatives.
Rien de mieux qu'une boite métallique afin de le conserver.

Exemple de recette pour une infusion glacée :


- 8 cuillères à soupe de fleurs d'hibiscus
- Des feuilles de menthe
- 1 litre d'eau froide
- Des glaçons
- Du sucre en poudre ou du sirop parfumé pour compléter les saveurs suivants vos goûts

Mélangez tous les ingrédients sauf le sucre et laissez infuser toute la nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, filtrez l'infusion et ajoutez le sucre ou le sirop.
Servez et dégustez !

Informations sur l'hibiscus


L'hibiscus est une plante à fleurs annuelles de la famille des Malvacées et qui comporte plusieurs centaines d'espèces.

Les feuilles sont alternes, ovées à lancéolées, souvent avec une marge dentée ou lobée. Les fleurs sont grandes, bien visibles, en forme de trompette, à cinq pétales ou plus, de couleur blanche à rose, rouge, orange, pêche, jaunes ou violettes et de 4–18 cm de large. La couleur des fleurs chez certaines espèces, telles que H. mutabilis et H. tiliaceus, change avec l'âge.
Le fruit est une capsule sèche de cinq lobes, contenant plusieurs graines dans chaque lobe, qui sont libérées lorsque la capsule se déchire (se divise en deux) à maturité. Il est de couleurs rouge et blanc. C'est un exemple de fleurs complètes.

L'hibiscus est cultivé depuis l'antiquité en Egypte et au Moyen-Orient tant pour leur qualités ornementales que comestibles.

Les Maures, au XIIème siècle, ont importé des espèces aux propriétés médicinales.

L'espèce la plus couramment utilisée pour les infusion est l'hibiscus sabdariffa (aussi appelé roselle ou oseille de Guinée).

Les fleurs d'Hibiscus sont riches en antioxydants, vitamine C et sucres.

Parmi toutes les qualités de la fleur d'hibiscus, on peut citer :
- un anti-inflammatoire
- un anti-oxydant
- un antalgique
- un spasmolytique
- un relaxant des muscles utérins
- un hypotenseur

Par contre, la consommation d'hibiscus est déconseillée chez la femme enceinte ou qui allaite.

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Pour aller avec Hibiscus

Le thé Earl Grey Floral Prince William est un mélange de thés noirs avec pétales de bleuet et de tournesol ainsi que son indispensable arôme naturel de bergamote.

Le mélange des fleurs et de la bergamote donnent un goût à la fois fin et riche.
Thé bio noir du sud-ouest de l'Inde au goût franc et à la liqueur rouge cuivrée avec un parfum de fleurs fraîches. Son goût présente des notes de noisettes et de fruits mûrs.

C'est un thé idéal pour le petit déjeuner.
Le thé Rose c'est la Vie est composé de thé vert, pétales de rose, framboises aromatisé fruits rouges et citron.
Mélange de thé vert Gunpowder (dont les feuilles sont roulées en forme de poudre à canon) et de morceaux de feuilles menthe séchée, renforcé d'arôme naturel de menthe.
Le thé Lapsang Souchong Shaowu bio Vient de la province du Fujian qui la principale productrice de thés fumés.
Adapté pour les théières, ce filtre à thé en tissu est réutilisable, donc plus écologique que des filtres papiers. Il suffit de le rincer après chaque utilisation.

Avec un grand volume, il ne comprime pas le thé durant l'infusion et lui permet de libérer totalement ses saveurs.
Ces boites à thé en métal, de la marque Cha Cult, permettent de stocker 50 grammes de thé.

Décor boite à thé anglaise.
Mélange de feuilles d'orties, pulpe de pomme, thé vert, feuilles de mûrier, maté. Arômes d'ananas, de citron, de pamplemousse. Parfait pour accompagner une alimentation minceur.

L'ortie est astringente et dépurative. Elle aide à éliminer les toxines. C'est aussi une plante redynamisant, reminéralisante et tonifiante.
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